湘味炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  这种辣椒炒肉的辣椒两个，对半切开后再切成小段。

• 步骤 2：

  葱切碎。

• 步骤 3：

  这是湘味的腊肠，我事先用水焯过去了点咸味。切成跟辣椒差不多的小碎段。

• 步骤 4：

  油锅烧热（稍微多放点油）后加入切好的辣椒，腊肠和葱杆碎翻炒至辣椒边缘些微金黄。加入鸡蛋，等鸡蛋有点凝固后在锅里倒碎，再倒入剩饭，将剩饭捣散并和锅里的菜翻炒均匀。翻炒均匀后就加入少量雪菜翻炒均匀。

• 步骤 5：

  再加入剁辣椒翻炒均匀。因为雪菜和剁辣椒都有咸味，我整个过程就没有加盐，只加了鸡粉。最后出锅之前放入葱叶碎拌匀即可。

• 步骤 6：

  盛盘就可以吃了。真的是第一次放剁辣椒这样炒，味道还真是不错，配上汤和青菜，晚饭搞定。所以叫它湘味炒饭没错吧？