法国舒芙蕾的做法步骤

• 步骤 1：

  （准备）小许软化的黄油涂抹整杯边，然后铺上少许砂糖在整个杯上，待用

• 步骤 2：

  将黄油液化

• 步骤 3：

  倒入低筋面粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  另外一个锅把牛奶和砂糖煮开

• 步骤 5：

  将4慢慢加入到3中不停搅拌

• 步骤 6：

  将5过筛

• 步骤 7：

  倒回锅里，小火，不停搅拌

• 步骤 8：

  直到煮成糊状，放凉

• 步骤 9：

  加入蛋黄，搅拌均匀，成蛋黄糊

• 步骤 10：

  蛋白加糖打发到湿性发泡

• 步骤 11：

  蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 12：

  将面糊倒到1中准备好的杯子里

• 步骤 13：

  放烤箱170/200度，15分钟

• 步骤 14：

  出炉后撒上糖粉