花朵豆沙包和刺猬豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  备料称重

• 步骤 2：

  将面粉，奶粉，玉米粉，炼乳，砂糖放入盆中，温牛奶化酵母放入，再加一点玉米油，这样蒸出来的面点更松软。用筷子搅成絮状，水要一点点添加，揉捏成团，做到手光，盆光，面光

• 步骤 3：

  放到温暖处发酵至两倍大

• 步骤 4：

  取出放案板上，使劲揉面，排出空气，然后分成50g一个的小团。如果面过软，粘手，就需添加手粉

• 步骤 5：

  将小面团揉几次后，擀成中间后周围薄的面片，用小刀切8刀，中间不断，将每一瓣捏合，如图，将30克豆沙团放在中间，然后收紧花瓣，如图

• 步骤 6：

  将面团擀成圆片，将30克豆沙放在中间，合上面片，搓成一头尖的刺猬身体，用剪刀在刺猬背上剪出刺

• 步骤 7：

  放入蒸锅，静置15分钟，二次发酵

• 步骤 8：

  黑芝麻贴在刺猬的嘴上当眼睛

• 步骤 9：

  放入蒸锅，静置15分钟，二次发酵

• 步骤 10：

  冷水上锅，大火烧开上汽后，中火蒸15分钟，关火。不能揭盖，需虚蒸3~5分钟后，才能打开盖。好吃又好看的豆沙包做好了