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韩酱年糕条收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 400G
- 年糕 200G
- 冰糖 1汤匙
- 花雕酒 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 韩国红辣酱 4汤匙
- 盐 少许
- 葱花 适量
- 罗勒叶 几片
韩酱年糕条的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
锅中倒入清水，放入排骨水沸后再煮3分钟，血沫浮上来后关火，取出排骨冲洗干净。
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步骤 3：
锅里倒入油，并放入葱花，出香味后，放入排骨翻炒均匀后。
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步骤 4：
调入花雕酒，酱油，红辣酱，继续翻炒，使排骨均匀地裹上酱汁。
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步骤 5：
锅内注入热水，小火炖至少30分钟。
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步骤 6：
年糕放入沸水中煮半分钟后捞出，排骨炖了30分钟后放入年糕和罗勒叶，再煮10分钟直至收汁。
小贴士
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
