四川鱼香肉丝-在家做出饭店的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  猪里脊洗净切丝

• 步骤 2：

  切好的肉丝放入大点的容器中，加入1.5克盐抓匀

• 步骤 3：

  加入水淀粉15毫升抓匀

• 步骤 4：

  加入香油5毫升拌匀后腌制20分钟

• 步骤 5：

  冬笋切丝，木耳切丝，胡萝卜切丝备用

• 步骤 6：

  调料汁：淀粉1汤匙

• 步骤 7：

  加入3汤匙清水（淀粉：水=1:3）

• 步骤 8：

  加入料酒15毫升

• 步骤 9：

  香醋30毫升

• 步骤 10：

  生抽15毫升

• 步骤 11：

  香油5毫升

• 步骤 12：

  白糖15克

• 步骤 13：

  清水30毫升搅拌均匀备用

• 步骤 14：

  葱切末，姜切末，蒜切末备用

• 步骤 15：

  锅中倒入色拉油

• 步骤 16：

  油热后倒入肉丝

• 步骤 17：

  翻炒至变色后盛出

• 步骤 18：

  另起锅，倒入少许色拉油，放入蒜末

• 步骤 19：

  葱末和姜末煸炒

• 步骤 20：

  加入20克郫县豆瓣酱和泡辣椒

• 步骤 21：

  煸炒出香味后倒入冬笋丝、胡萝卜丝和木耳丝

• 步骤 22：

  翻炒均匀并断生

• 步骤 23：

  倒入肉丝

• 步骤 24：

  翻炒均匀

• 步骤 25：

  倒入调制好的料汁，边翻炒边倒入

• 步骤 26：

  出锅前淋入少许香油

• 步骤 27：

  撒上葱花即可

• 步骤 28：

  完成品

• 步骤 29：

  完成品

• 步骤 30：

  完成品

• 步骤 31：

  完成品

• 步骤 32：

  完成品

• 步骤 33：

  完成品

• 步骤 34：

  完成品

• 步骤 35：

  完成品

• 步骤 36：

  完成品