我非常非常喜欢买南瓜,每周至少会在超市购买一块南瓜,一块南瓜就是一元,我会把留出一小块蒸熟压成泥,做成各种南瓜美食,像南瓜馒头、南瓜面包、南瓜饼等等。南瓜含有丰富的锌,春天是孩子长个最好的季节,我就经常为女儿做有利于长个儿的食物。
南瓜馒头常常就做成圆圆的,或者做成刀切馒头。虽然都是馒头,不同形状会带来惊喜。这次擀成面片,扫一层油,卷切来,斜切,再压一压,稍稍整理,蒸熟就看到美丽的南瓜花朵馒头。
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步骤 1:
准备食材:南瓜削皮蒸熟,把蒸熟的南瓜泥倒去水分
步骤 2:
把南瓜泥、中筋面粉、砂糖、酵母粉混合在一起,揉成光滑面团,放在室温下发酵
步骤 3:
把南瓜面团发酵到原来的2倍大
步骤 4:
把面团分成两份,把一份面团擀成厚薄均匀的面片
步骤 5:
把擀好的面片翻面,扫一层油
步骤 6:
从一侧卷起来成圆柱体
步骤 7:
把面团切割成三角形
步骤 8:
取出一份从三角形的尖尖部分朝上
步骤 9:
用筷子在面团尖尖部分压下去
步骤 10:
10 把花朵馒头整形后放在蒸盘上,醒发20分钟
步骤 11:
醒发后的馒头放在蒸锅里用中大火蒸10—12分钟
步骤 12:
关火后焖5分钟再打开盖子
步骤 13:
成品
步骤 14:
成品
步骤 15:
成品
1和面的南瓜泥要根据面粉吸水性调整。
2 要蒸出光滑馒头,一方面要把面团擀成光滑,另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。