水果奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋和细砂糖一起打均匀

• 步骤 2：

  将混合的蛋液糖隔水加热至40度，边加热边搅拌，使受热均匀

• 步骤 3：

  达到40度后端离水浴用电动打蛋器打至体积膨胀，蛋液颜色转浅白色，分次筛入低粉刮刀拌均匀待用

• 步骤 4：

  牛奶中加色拉油和盐一起搅拌均匀至充分混合

• 步骤 5：

  取一小部分打发的蛋液和牛奶色拉油中，用刮刀拌匀

• 步骤 6：

  再把拌匀的混合物倒回剩下的打发的蛋液中，用刮刀翻拌均匀

• 步骤 7：

  蛋糕糊打好后，倒入蛋糕模具8分满即可，上下火180度烤制30-35分钟样子

• 步骤 8：

  蛋糕烤好出炉冷凉后，用蛋糕刀横切开成两片蛋糕片（或横切2刀成三片蛋糕片）

• 步骤 9：

  取一片蛋糕片中间抹些打发的奶油，撒些水果粒夹心，再盖上表面一层蛋糕片

• 步骤 10：

  外面抹一层奶油

• 步骤 11：

  奶油外面再淋一层薄薄的果膏

• 步骤 12：

  最后再装饰点水果和巧克力就完成了