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步骤 1:
把猪肉去筋膜,顺着肉的纹理切块,大点的,再冲洗干净,放到锅里里放凉水先煮下去血水
步骤 2:
血水去掉冲洗干净猪肉后,再加入水刚好没过肉就行,再把葱放入(因为我做的是儿童肉松,所以没加太多调料,可以再加点料酒,姜),放在电压力锅里选择肉类功能煮熟就行
步骤 3:
待到自然放气之后开盖倒出把汤水沥干就行
步骤 4:
将猪肉倒入面包机里面,先启动电源,选择Imix程序一次(20分钟)
步骤 5:
中途10分钟后加入调料,再继续搅伴直至整个程序完成即可
步骤 6:
搅拌好肉,先果酱程序1小时20分钟
步骤 7:
等到时间到了,打开面包机盖子,等桶里温度降到40度左右,再选择Imix程序一次(20分钟)即可
步骤 8:
搅拌好之后,再看看肉松是否干湿,如果有点湿就可以再果酱程序再烘烤一些时间
1、 猪肉一定要选用猪后腿肉,里脊肉,小里脊肉
2、 一定要把肉煮到筷子一动就散开的,如果没有电压力锅,就用压力锅煮
3、 这是儿童肉松,味道比较淡,可以适当加点其他的调料