时令菜：油豆腐塞荠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  这是自己在野外挖的荠菜，挑拣干净。

• 步骤 2：

  水池注入清水浸泡半小时。

• 步骤 3：

  洗净控干，多洗几次。

• 步骤 4：

  烧一锅开水放入荠菜焯水，然后捞出荠菜放入冷水里过一下，挤干水份。

• 步骤 5：

  五花肉剁成肉末。

• 步骤 6：

  荠菜也剁成末，和肉放一起，加入料酒、生抽、盐、糖，姜末，用筷子顺时针方向搅拌成馅。（搅拌的时候往馅料里分次加入清水，这样的馅口感更好。）

• 步骤 7：

  油面筋用手指戳个洞塞入馅料。

• 步骤 8：

  油豆腐同样手法晒入肉馅。

• 步骤 9：

  全部塞好，放在锅里。

• 步骤 10：

  加入鸡汤和清水，大火煮开，中小火煮五分钟左右即可开吃。

• 步骤 11：

  这个馅料做包子，春卷，馄饨都可以。