手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄中加入20克细砂糖。

• 步骤 2：

  用手动打蛋器打匀。

• 步骤 3：

  筛入30克低粉。

• 步骤 4：

  用硅胶刀翻拌均匀备用。

• 步骤 5：

  蛋白分次加入30克细砂糖进行打发，打发至蛋白提起有挺而有力的尖角。

• 步骤 6：

  取一半蛋白霜倒入蛋黄糊中。

• 步骤 7：

  用翻拌的手法翻拌均匀。

• 步骤 8：

  再筛入剩下的40克低粉。

• 步骤 9：

  用翻拌的手法翻拌均匀。

• 步骤 10：

  将混合好的蛋糕糊倒入另一半的蛋白中。

• 步骤 11：

  同样手法翻拌均匀。

• 步骤 12：

  将最后做好的蛋糕糊装入裱花袋中。

• 步骤 13：

  裱花袋顶部剪开，在烤盘中挤成长短相同的条状。

• 步骤 14：

  放在提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间为12分钟左右。

• 步骤 15：

  烘烤结束后取出晾凉，成品图。

• 步骤 16：

  展示图。

• 步骤 17：

  味道不错。