鸡尾包的做法步骤

• 步骤 1：

  按照鸡尾包食谱准备齐其他的食材。

• 步骤 2：

  先制作面包。将清水，玉米油，鸡尾包预拌粉，酵母放入面包机桶内，揉至光滑不粘手。

• 步骤 3：

  然后用酸奶发酵程序，发酵至面团两三倍大。

• 步骤 4：

  取出面团，排气后分成4等份。醒发20分钟。

• 步骤 5：

  制作馅料：将馅料预拌粉及软化了的黄油揉合。先装起少许馅料到裱花袋中，室温放置。其余的放入冰箱冷藏15分钟以便于操作。

• 步骤 6：

  冷藏变硬后的馅料分成4份，揉至椭圆形。

• 步骤 7：

  取一份面团，擀成椭圆形，馅料放在椭圆面片的长轴上（我图所示放置的位置不对）。

• 步骤 8：

  将馅料包裹，接口捏紧，朝下放置。

• 步骤 9：

  尽量将面包坯做成椭圆状。放入烤箱，用发酵程序发酵至1.5倍大。

• 步骤 10：

  表面刷上全蛋液，中间撒上白芝麻，再用裱花袋里的馅料挤到包子上，如图。放入预热好的烤箱中层，上下火190度烘烤15分钟表面金黄，香气四溢，出炉。

• 步骤 11：

  内部图。