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步骤 1:
南瓜去皮切块,放入蒸锅中大火蒸25分钟
步骤 2:
取出蒸熟的南瓜,压成泥
步骤 3:
南瓜泥中加入300克糯米粉,90克澄粉和15克油,搅拌均匀,揉成南瓜面团
步骤 4:
南瓜面团放凉并搓成小球,将200克豆沙馅搓成小球
步骤 5:
把豆沙小球包进南瓜饼中
步骤 6:
糯米糍放入蒸锅中大火蒸10分钟
步骤 7:
取出蒸好的糯米糍,裹满椰蓉
步骤 8:
南瓜糯米糍就做好了!
1. 糯米粉加入南瓜泥时要趁热加入,能增加糯米粉的黏性。
2. 搓的南瓜球要比豆沙球大,最后压扁后才能将豆沙球包起来。