层次分明，酥得掉渣——紫薯酥的做法步骤

• 步骤 1：

  水油皮中所有材料混合一起揉出膜

• 步骤 2：

  油酥的所有材料混合搓成油酥

• 步骤 3：

  这是揉好的肉酥

• 步骤 4：

  揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

• 步骤 5：

  将红豆沙馅料分成27克每份，松弛好的水油皮和油酥平均分成4份

• 步骤 6：

  取一份油皮包住油酥，包好滚圆，收口朝下

• 步骤 7：

  包好油酥的面团擀成长舌装

• 步骤 8：

  从上至下卷起，盖保鲜膜醒15分钟

• 步骤 9：

  再次擀成长舌装，卷起，再醒15分钟

• 步骤 10：

  同样是要盖上保鲜膜哦

• 步骤 11：

  取一份醒好的面卷，从中间切开

• 步骤 12：

  切面朝上，轻轻用手掌压扁再用擀面杖擀开擀圆，包入馅料

• 步骤 13：

  捏紧收口放烤盘，放入预热好的烤箱中层，180度，25~30分钟，

• 步骤 14：

  出炉后看到层次分明

• 步骤 15：

  酥酥的感觉