简化版青团的做法步骤

• 步骤 1：

  将艾草摘去梗，留嫩芽。洗净，净水加热焯熟。

• 步骤 2：

  焯过的艾草，过凉，用净水泡几个小时。攥干水分，放入料理机加45克水，打成绒。

• 步骤 3：

  将主料中其他的原料与艾草绒混合，揉成糯米面团。醒半个小时左右。

• 步骤 4：

  将提前制作好的黑米馅和红豆馅分成18克的小球。然后将糯米面团分成六等份。一份约37克。包入馅料。

• 步骤 5：

  收好口，口朝下，团成圆形，蒸锅中放入适量水，放好笼屉，铺好油纸。

• 步骤 6：

  包好所有的艾团，大火蒸开锅，中火蒸10分钟。

• 步骤 7：

  凉透后吃口感比较Q，热吃比较粘。