方子是8个的量,用昨天没用完的乳酪霜装饰的。
说一个小窍门: 一次没用完的乳酪霜可以盖保鲜膜冷藏,下次再用只需拿出来电动打蛋器高速搅打3-5分钟,刚开始会像豆渣,别灰心,再多打一会儿就会顺滑了。
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步骤 1:
液体材料混合均匀。
步骤 2:
加入面粉,可可粉,泡打粉,小苏打。不用过筛,直接放好了。
步骤 3:
搅拌均匀,无干粉,如图所示,面糊粘湿有光泽。
步骤 4:
用大餐勺舀起面糊放入纸杯中,借助刮刀刮下粘在勺上的,真的很粘稠。
步骤 5:
烤箱170度预热,中下层10-15分钟,出炉晾凉备用。
步骤 6:
巧克力乳酪霜从冰箱取出,搅打至光滑,有纹路和亮度。挤入标花袋,星星嘴(21号)由外向中间直接挤圆,不需抺面。
步骤 7:
彩色巧克力隔热水融化,挤出五官,待冷却凝固后轻轻取下备用。
步骤 8:
组合。 方子是8个,我的奶酪霜只够4个。
步骤 9:
完工。
这款蛋糕可以放马克杯微波2分钟,不做装饰,简单淋上焦糖酱或酸奶也是可以的,不淋酱需要加大糖量。