鱼香鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  煮好的鹌鹑蛋剥皮备用

• 步骤 2：

  锅中放少许油放入剥好的鹌鹑蛋（鹌鹑蛋不吸油 油要少放 这样不容易溅油）

• 步骤 3：

  煎至鹌鹑蛋表面焦黄成出备用

• 步骤 4：

  锅中少许油加入蒜末 郫县豆瓣酱翻炒 炒出红油加入少许温水（煎蛋的油就可以 不用再另外放油了）

• 步骤 5：

  水开后放入刚刚煎好的鹌鹑蛋煮两三分钟

• 步骤 6：

  出锅前加入调好的水淀粉 收汁 淋上香油 出锅