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麻辣鸡腿肉收藏
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所需食材
- 鸡腿 2只
- 玉米油 1汤匙
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 香菜 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 大蒜 2瓣
麻辣鸡腿肉的做法步骤
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步骤 1：
清水中加盐和姜片，将洗净的鸡腿放入，煮沸后15分钟左右即可。
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步骤 2：
香菜、香葱洗净切碎，蒜剁蒜末。
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步骤 3：
将煮熟的鸡腿去皮撕小块。
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步骤 4：
加生抽和香油拌匀。
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步骤 5：
先在鸡腿肉上撒上花椒粉和辣椒粉。
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步骤 6：
再铺上蒜末、香菜和香葱。
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步骤 7：
锅中油热后加入花椒和辣椒粉爆香。
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步骤 8：
将热油淋在鸡腿肉上即可。
小贴士
烧油时花椒和辣椒粉可以根据个人口味选择放或是不放。如果是比较喜欢麻辣口味的，还是建议加一点!
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，但脂肪含量也较多，所以我一般会将鸡皮去掉。这款菜品是麻辣口味，因为只有又辣又麻才是辣的经典演绎！
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