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步骤 1:
所有的食材准备好
步骤 2:
土豆切丝,用冷水冲去表面的淀粉,沥干水备用,西红柿切丁,葱切花
步骤 3:
油锅烧热,将西红柿丁倒进去,中火耐心翻炒,将西红柿炒出汁
步骤 4:
土豆丝到进锅里,和西红柿泥一起翻炒
步骤 5:
土豆丝炒至八分熟,撒入盐
步骤 6:
淋入腌土豆丝的酸水,稍微焖一下
步骤 7:
起锅前撒上葱花即可
1、土豆丝用水泡一下,去掉淀粉,炒出来更脆。
2、西红柿翻炒成泥状更好。
3、泡酸菜的水加入土豆丝,让土豆丝更爽脆,酸水比白醋的口感更柔和。如果没有,用白醋代替。