玛格丽特饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需的食材，鸡蛋提前煮熟取蛋黄。

• 步骤 2：

  把蛋黄放在筛网里，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

• 步骤 3：

  黄油提前软化，软化后加入糖粉各盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨胀大，颜色稍变浅，呈膨松状。

• 步骤 4：

  倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  低筋面粉和玉米淀粉混合筛入，打发的好的黄油里，用手掇成面团；另一个是玫瑰面团，状态略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。

• 步骤 6：

  将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时

• 步骤 7：

  取出冷藏好的面团，取一小块，大概10g一个，掇成小圆球

• 步骤 8：

  将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁，按扁的时候，饼干会出现自然裂纹

• 步骤 9：

  依次做好所有的小饼，放入烤箱中层170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可

• 步骤 10：

  成品。