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耳子炒鸡肉收藏
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所需食材
- 鸡胸肉 200g
- 泡发黑木耳 15朵
- 窝笋尖 半根（100g）
- 红甜椒 半个
- 香菇 2朵
- 泡椒 5个
- 泡姜 2片
- 大葱 1段
- 蒜 2瓣
- 二荆条辣椒 1个
- 花椒 10粒
- 郫县豆瓣 1勺
- 白糖 半勺
- 料酒 少许
- 水芡粉 适量
- 香油 少许
- 鸡精 适量
- 熟菜籽油 20ml
- 生抽 适量
耳子炒鸡肉的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切粗丝
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步骤 2：
用料酒香油生抽豆瓣芡粉抓匀，腌10分钟
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步骤 3：
二荆条辣椒，葱，泡椒切节，泡姜切丝，香菇治净切片
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步骤 4：
木耳提前泡发好，去脚洗净切片
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步骤 5：
窝笋去皮，切菱形片，红甜椒去籽切粗丝
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步骤 6：
净炒锅下熟菜籽油烧热，下泡椒，泡姜，蒜片，花椒，二荆条辣椒，葱节，爆香
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步骤 7：
下腌好的鸡胸肉，大火爆炒，又下香菇片木耳甜椒炒至熟，勾点白糖，加点鸡精
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步骤 8：
起锅装盘即成
