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和风芋头麻薯收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 糯米粉 125g
- 玉米淀粉 50g
- 水 200-240g
- 水 240g
- 芋头沙 适量
和风芋头麻薯的做法步骤
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步骤 1：
糯米粉，淀粉混合，加入水搅拌成粉浆。
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步骤 2：
把粉浆蒸20分钟左右至熟，出锅后再搅拌下，盖保鲜膜冷却至室温。
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步骤 3：
戴一次性塑料手套，手套上涂层植物油防粘，用勺子挖一团浆团，团圆，压扁，包入芋头沙馅，皮：馅=3：2（别贪多，防止太甜），收口包紧，再滚层熟糯米粉即可。
小贴士
1. 包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏，但冷藏时间长还是会硬的，最好别超过6小时。
2. 以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。
凉了以后我直接偷吃了一大口，然后就不停的对着残缺的那半拍照，结果整理片子的时候才想起来怎么没有整个的啊！不过残缺的也不错！就像生活一样，这叫残缺美。
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