水果盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  我们先准备做戚风蛋糕的材料。

• 步骤 2：

  将40克玉米油，60克牛奶，15克细砂糖，一个蛋黄放入一个盆里。

• 步骤 3：

  用打蛋器搅拌均匀，至糖溶解。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  用打蛋器“Z”字形搅拌均匀，至没有干粉颗粒。

• 步骤 6：

  分三次加入蛋黄，每次搅拌均匀加入第二个蛋黄。

• 步骤 7：

  这是混合好的蛋黄液。

• 步骤 8：

  将蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发，打到蛋白提起有大弯勾。

• 步骤 9：

  这时打开烤箱预热，温度为170度，取1/3蛋白霜放入蛋黄液中。

• 步骤 10：

  用“J”字形翻拌手法将蛋白霜和蛋黄液混合均匀。

• 步骤 11：

  将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。

• 步骤 12：

  用同样的翻拌手法翻拌均匀。

• 步骤 13：

  放入28×28的金盘中，表面抹平。

• 步骤 14：

  放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为18-20分钟。

• 步骤 15：

  烘烤结束后取出烤盘，放在晾网上晾凉。

• 步骤 16：

  这个时间准备水果，将草莓和芒果切成小丁。

• 步骤 17：

  淡奶油加细砂糖打发至有纹路。

• 步骤 18：

  装在裱花袋里。

• 步骤 19：

  将晾凉的蛋糕平均切成6份，正好可以做3个709ml的盒子蛋糕。

• 步骤 20：

  将一片蛋糕放入盒子里，表面挤上一层奶油。

• 步骤 21：

  铺上一层水果。

• 步骤 22：

  再压上一片蛋糕。

• 步骤 23：

  同样挤上一层奶油，表面再铺上一层水果，水果盒子蛋糕就做好了。

• 步骤 24：

  成品图。

• 步骤 25：

  展示图。

• 步骤 26：

  展示图。