银丝卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将水，细砂糖，奶粉，中筋粉，酵母同放入深盆中。

• 步骤 2：

  揉成团，在温暖处发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  发酵完毕后再次揉光滑。

• 步骤 4：

  擀成长方形面片，对折，然后分成10等份，每份分别压成长薄片。

• 步骤 5：

  在每片面片上抹上食用油，依次将面片叠放。

• 步骤 6：

  切成细长条，然后拉长。

• 步骤 7：

  将面条旋转卷起，收口放在最上面，用枸杞装饰，放在垫了硅胶垫的蒸笼中。

• 步骤 8：

  醒发至大一圈后，冷水入锅，大火蒸20分钟，熄火后3分钟再掀盖。

• 步骤 9：

  松软洁白。

• 步骤 10：

  味道清淡。