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步骤 1:
茄子清洗干净。
步骤 2:
切成细长条。
步骤 3:
加入少许盐,揉匀,腌15分钟。
步骤 4:
肉切末,葱切碎,备用。
步骤 5:
锅内倒入适量食用油,放入沥干水的茄子,翻炒1分钟,捞出沥油。
步骤 6:
锅内留少许底油,煸炒肉末,爆香葱花。
步骤 7:
放入茄子,一勺豆瓣酱。
步骤 8:
翻炒片刻即可出锅。
步骤 9:
酱香浓郁。
步骤 10:
很是下饭。
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