玛格丽特小饼的做法步骤

• 步骤 1：

  熟蛋黄2个

• 步骤 2：

  过筛，我用的是儿子小时候做辅食的工具筛，用勺子背压，使蛋黄过筛孔。容器要干燥

• 步骤 3：

  黄油软化，稍打一下

• 步骤 4：

  筛入糖粉，加盐

• 步骤 5：

  用打蛋器把糖粉稍拌匀再开启打蛋器，这样糖粉不会乱飞

• 步骤 6：

  打到黄油蓬松，发白的状态

• 步骤 7：

  加入蛋黄

• 步骤 8：

  用打蛋器搅打均匀

• 步骤 9：

  筛入低粉和玉米淀粉

• 步骤 10：

  用硅胶刮刀压拌法，使黄油与面粉混合均匀。刚开始会觉得粉太多，其实不会，只要细心压拌即可。这个状态，我就用手了

• 步骤 11：

  混合到手、盆、面团三光即可。放入冰箱冷藏1h。

• 步骤 12：

  冰箱取出的面团，分成大小均匀的小剂子，搓圆。烤盘垫油纸，用拇指压小剂子，使其出现自然裂缝。中间留一定空隙，因为烤制的时候会膨胀

• 步骤 13：

  全部压好了，其中好几个是捣蛋鬼帮的忙

• 步骤 14：

  放入预热好的烤箱，160°，中层，上下烤，20分钟。（烤箱温度有个体差异，自行根据自家烤箱的性能调节）

• 步骤 15：

  出炉，好香

• 步骤 16：

  很诱人吧

• 步骤 17：

  香酥极了