广东酸菜湛江鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  湛江鸡切块，清水浸泡出血水，洗净

• 步骤 2：

  冷水入锅，倒入15毫升料酒，焯水去血沫

• 步骤 3：

  焯水后，捞出备用

• 步骤 4：

  酸菜洗净切丝

• 步骤 5：

  干辣椒10个,姜切片，蒜切片，葱切丝备用

• 步骤 6：

  锅中倒入适量色拉油

• 步骤 7：

  倒入姜蒜片

• 步骤 8：

  倒入葱丝

• 步骤 9：

  放入八角

• 步骤 10：

  倒入干辣椒煸炒出香味

• 步骤 11：

  倒入鸡块

• 步骤 12：

  加入15毫升生抽翻炒

• 步骤 13：

  倒入酸菜丝

• 步骤 14：

  一起翻炒，待酸菜出香味

• 步骤 15：

  加入清水，漠过食材

• 步骤 16：

  大火煮沸

• 步骤 17：

  加入2克白胡椒粉

• 步骤 18：

  3克鸡精

• 步骤 19：

  15毫升蚝油翻炒

• 步骤 20：

  汤汁变少，出锅前淋入少许香油

• 步骤 21：

  撒上香菜末和指天椒段

• 步骤 22：

  完成品

• 步骤 23：

  完成品

• 步骤 24：

  完成品

• 步骤 25：

  完成品

• 步骤 26：

  完成品

• 步骤 27：

  完成品

• 步骤 28：

  完成品

• 步骤 29：

  完成品

• 步骤 30：

  完成品

• 步骤 31：

  完成品

• 步骤 32：

  完成品