不容错过的“草莓熔岩泡芙”简单易上手的做法步骤

• 步骤 1：

  先做酥皮，黄油切小丁，盐、白砂糖、面粉放在硅胶垫上，混合在一起把黄油搓化，把它们搓成玉粉状。

• 步骤 2：

  揉成面团，保鲜膜包好放一旁醒一会儿。

• 步骤 3：

  牛奶、水、盐、黄油、白砂糖煮至沸腾，筛入低粉拌匀。

• 步骤 4：

  拌匀后继续放炉子上小火加热不停翻拌至锅底出现一层薄薄的膜，关火。

• 步骤 5：

  鸡蛋打散分两次拌入面糊中，每次都要拌匀再放蛋液。

• 步骤 6：

  搅好的面糊呈现出光滑细腻的状态。

• 步骤 7：

  烤盘铺油纸，裱花袋装上自己喜欢的裱花嘴，面糊装入裱花袋，挤出自己喜欢的形状，垂直竖着挤出，大小最好均匀，勺子底沾水把花顶压平。

• 步骤 8：

  酥皮面团盖保鲜膜擀开，擀成1mm厚，用圆形小模具卡出与泡芙大小差不多的圆片。

• 步骤 9：

  把酥皮片盖在泡芙上，烤箱200度预热10分钟，放进烤箱烤至泡芙膨胀足够大，转180度烤至表面金黄色，时间约30-35分钟，根据自己泡芙挤的大小确定时间，烤好后在烤箱闷5分钟再出炉，中途一定不要开烤箱哦。

• 步骤 10：

  泡芙放凉后打发奶油，奶油加白砂糖打到纹路明显即可。

• 步骤 11：

  在泡芙底部弄个稍微大点的孔，挤进去奶油，把草莓塞进去，抹平底部的奶油，这样就完成啦！看，成品还是不错的哦！