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步骤 1：
带鱼清洗后，放入白胡椒，盐，料酒腌制后控水，沾干面粉（我用的荞面）
步骤 2：
底油放花椒，炒香
步骤 3：
升温后放入裹面的鱼段，双面煎至变色
步骤 4：
控油后，可以二次煎炸
步骤 5：
葱姜蒜炝锅，放入炸好的鱼段，升温后烹入料酒，食醋三勺，白醋一勺，糖三勺，大火收汁出锅
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