蔓越莓米饭蒸糕 宝宝健康食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：10个月以上，对全蛋不过敏的宝宝 食材准备：鸡蛋2个、米饭100g、牛奶30g、白砂糖15g、玉米油20g、蔓越莓15g 烹饪时间：35分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  蛋清和蛋黄分离，蛋清放入无油无水的干净大碗里。

• 步骤 3：

  蛋黄打散，加入米饭、牛奶，用筷子搅拌均匀。

• 步骤 4：

  打发蛋清，这个过程中分三次加入白砂糖，打至干性发泡，蛋白能立起尖角。 Tips： 这里的小尖角一定是直立并且质地细腻的，如果不是要继续打噢！ Tips：一定要准备一个电动的打蛋器，方便打发蛋白，否则人工打蛋真的太辛苦啦。

• 步骤 5：

  把混合好的蛋黄糊，倒入打发的蛋白中，加入玉米油。

• 步骤 6：

  翻拌均匀。 Tips：这个操作过程要尽量利落不要太久，避免消泡。 Tips： 如果新手麻麻想成型效果更好，还可以筛入20g左右的低筋面粉翻拌均匀，但是要提前把米饭的量减少20g哦，80g米饭+20g低筋面粉。

• 步骤 7：

  加入蔓越莓，继续翻拌拌匀。

• 步骤 8：

  模具内刷一层油，倒入饭糊。 Tips：抹一层油能更方便蒸好的时候脱模，也可以放一张硅油纸哦脱模就更方便啦。

• 步骤 9：

  轻震几下，帮助去除过多气泡。

• 步骤 10：

  冷水上锅，中火蒸20分钟

• 步骤 11：

  晾凉后脱模，切块，从此米饭又多了一个新吃法，一起做给宝宝吧。