一见倾心的做法步骤

• 步骤 1：

  白萝卜、青萝卜、胡萝卜、海虾、火腿备好。

• 步骤 2：

  分别将萝卜切成0.5cm厚的圆片。

• 步骤 3：

  用工具整成心型备用。

• 步骤 4：

  将萝卜切成长方块。

• 步骤 5：

  再切成长10cm、宽2cm、厚0.5cm的长块。

• 步骤 6：

  取三分之一处切成尖角。

• 步骤 7：

  然后切出两个箭头。

• 步骤 8：

  尾部切去三角形。

• 步骤 9：

  再把箭身切细。

• 步骤 10：

  两边切成相同形状，形成箭状。

• 步骤 11：

  三种颜色各切出三套。

• 步骤 12：

  把切的好心型与箭放入盐水中浸泡10分钟，去除辣味。

• 步骤 13：

  海虾去头去壳留尾部，用小刀从前身向尾部沿着虾的背部切开，切深一些但不能断开。

• 步骤 14：

  去除虾肠。

• 步骤 15：

  在虾前身的1厘米处，用刀尖切个小口。

• 步骤 16：

  把虾依次切完，清洗干净沥干水分，用盐和料酒腌制10分钟。

• 步骤 17：

  然后穿在心型与箭上，调整好位置。

• 步骤 18：

  高汤、虾米、火腿切成碎粒备好。

• 步骤 19：

  高汤放入洗净的虾米，煮开后小火熬制20分钟，放入1-2汤匙盐。

• 步骤 20：

  然后把穿上虾仁的心和箭依次放入。

• 步骤 21：

  烫至虾身变红即可捞出。

• 步骤 22：

  倒出一半高汤，倒入水淀粉勾芡。

• 步骤 23：

  煮开时倒入火腿碎粒微煮关火。

• 步骤 24：

  然后把心与箭放入碟中，淋入芡汁。