微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
取一个碗,加入薏米,注入清水浸泡。
步骤 2:
鸭肉洗干净斩块,锅里加水,鸭肉倒入锅里,水开后再煮2分钟。撇去浮沫,鸭肉捞出来用清水洗干净,装碗里备用。
步骤 3:
冬瓜去皮洗干净,切块,装碗里。
步骤 4:
鸭肉、冬瓜和生姜放入锅里,注入清水。
步骤 5:
薏米洗干净,倒入锅里,放入葱白,烹入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键,定时煮1个半小时。
步骤 6:
莲子用清水浸泡5-10分钟后,去心过水洗干净;红枣去核,洗干净;枸杞过水洗干净。一起装在碗里备用。
步骤 7:
汤煮了1个小时后,打开锅盖,莲子、红枣和枸杞一起倒入锅里,用勺子拌匀。盖上锅盖,继续焖煮30分钟。
步骤 8:
汤煮至剩2分钟的时候,打开锅盖,加盐调味,拌匀。盖上锅盖。
步骤 9:
时间到,盛碗。开吃罗!
洗薏米的时候,我们会发现,洗了好几遍,水都是混浊的,那么我们不妨可以在水中加点盐,用水拌匀,倒掉水,再重新装水,谁就会清澈了。