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五花肉炒蒜苔收藏
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所需食材
- 五花肉 150克
- 蒜苔 250克
- 红椒 1个
- 盐 2克
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 六月鲜黄豆酱 1勺
- 胡椒 适量
- 鸡精 适量
五花肉炒蒜苔的做法步骤
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步骤 1：
新鲜蒜苔用手掐成均匀的小段儿备用；
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步骤 2：
五花肉切薄片，红椒切斜片；
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步骤 3：
锅中入油，下五花肉煸炒至燋黄出油后，调入一勺料酒翻炒去肉腥；
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步骤 4：
倒入蒜苔，调入少许盐进行翻炒，其间要分次点入少许水翻炒；
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步骤 5：
炒至蒜苔表皮起皱后，调入适量生抽、蚝油和一勺黄豆酱快速炒拌均匀；
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步骤 6：
下入红椒片，调入适量胡椒和鸡精翻炒几下即可出锅。
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步骤 7：
成品，鲜咸美味好下饭！
小贴士
蒜苔不吃油，油不要放太多，如果煸过的五花肉出油过多，记得要盛一点出来哦！盛出的油立马用到下一道菜中就可以了啦！
前几天，老妈给我送了些她自己种的新鲜蔬菜，说实话老妈种的菜远比菜市场卖的菜好吃多了，自己种的菜有种特别的清甜口感，真心好吃哈！就说这蒜苔已经在冰箱呆了足有五六天了，今天掐的时候，依旧能感觉到它的鲜嫩，我试过买的蒜苔放两三天就老掉了。炒出来的蒜苔口感鲜嫩，还带着清甜，上桌一会儿就光盘！
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