松软吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外的所有食材， 先揉成团， 再加入黄油，揉至手套膜。 面团放入盆中，温暖处静置发酵。

• 步骤 2：

  面团发酵至原来的2倍大。 一般情况下， 45分钟-1个小时足够了。 检测面团是否发酵好， 按下后，不回弹、不塌陷。

• 步骤 3：

  发酵好的面团，在案板上擀开排气。 排气也最好彻底一些，用手指推擀按压。

• 步骤 4：

  面团等量分成3等份。静置松弛5分钟。

• 步骤 5：

  将每个面团依次擀开

• 步骤 6：

  对折后再卷起。放入模具中。

• 步骤 7：

  发酵至模具8-9分满时，盖上盖子。

• 步骤 8：

  烤箱预热好，180度，烤30-35分钟。

• 步骤 9：

  烤好后立刻脱模。

• 步骤 10：

  拉丝效果很不错。组织细腻柔软。

• 步骤 11：

  凉至不烫手时，装入吐司袋密封。

• 步骤 12：

  利用余温，使吐司表层也松软可口。