当归黄芪鸡汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备半只老母鸡，切成块，可大可小（我买的时候让老板用火把外面的浮毛烧了下）洗干净沥干水

• 步骤 2：

  当归黄芪泡10分钟左右洗干净沥干，准备好红枣枸杞还有一片片药备用，也可以不加山药

• 步骤 3：

  洗好的鸡肉，冷水下锅，加入两片，料酒，煮开

• 步骤 4：

  大火煮开后，出去浮沫，煮3到5分钟，捞出鸡肉洗干净沥干水分备用

• 步骤 5：

  砂锅里面加入水烧热，在还没开，但是又有点烫的情况下，加入鸡肉，和准备好的药材，再加入3片生姜

• 步骤 6：

  大火炖30分钟，然后改成中小火炖，因为我买的老母鸡很耐煮，总共炖了3个小时，切记多加点水，可以直接把锅加满，如果后期觉得汤汁多，大火收汁都可以，尽量避免中途再加水，否则影响口感

• 步骤 7：

  出锅前20分钟加入适量的盐巴调味，即可出锅