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步骤 1：
准备食材。
步骤 2：
将酵母粉用温水冲开，少量多次加入面粉中。
步骤 3：
揉成光滑的面团。
步骤 4：
将揉好的面团盖保鲜膜醒发。
步骤 5：
春笋洗净去皮，切成厚片，入开水焯3-5分钟。
步骤 6：
焯好的笋切小丁，香锅洗净切丁，虾剥皮切丁备用。
步骤 7：
小葱洗净切葱花备用。
步骤 8：
锅中少量油烧7成热，放入切好的笋，香菇和虾，加适量的盐和鸡精，翻炒至虾肉变红，香菇变软即可盛出备用。
步骤 9：
在炒好的三鲜馅料中加入半勺猪油拌匀。
步骤 10：
将醒发好的面搓长条，切分成大小合适的面剂。
步骤 11：
将面剂按扁，擀成中间后边沿薄的皮。
步骤 12：
填上三鲜馅料。
步骤 13：
捏褶收口。
步骤 14：
将包好的包子收口朝下。
步骤 15：
平底锅中放入适量的油，烧至5成热。
步骤 16：
将包子收口朝下放入平底锅中。
步骤 17：
中小火慢慢煎至包子底面结了一层黄黄脆脆的底时，加入包子高度一半的水。
步骤 18：
再加水后锅内起水蒸气时加盖锅盖，小火继续煎至锅中的水分全部蒸发，开盖，撒上黑芝麻和小葱花即可。
步骤 19：
成品。
步骤 20：
成品。
步骤 21：
成品上桌，小心烫嘴哦。
1、喜欢肉馅的宝宝们可以做肉馅生煎，肉馅生煎的汁水来源于皮冻，但如果嫌麻烦可以往肉馅里多打些清水或高汤，这样也可以使肉馅水嫩
2、生煎的大小尽量保持一致，以一口能入嘴为宜，这样生煎入锅后也能均匀成熟
3、生煎是靠锅里的水分蒸发使其膨胀成熟，所以水的多少要适宜，大概在生煎高度的一半即可。
4、注意小火慢慢煎，这样生煎的底部特别酥脆。
