江西菌菇三鲜米线的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材：江西米线半斤、肉馅二两、各色蘑菇木耳洗净泡软切丁（干鲜均可），我这里放的木耳、鲍鱼菇、鸡腿菇。香葱青蒜各两根，姜几片，生抽酱油五勺。

• 步骤 2：

  葱蒜切末备用。

• 步骤 3：

  锅烧热后少许油爆香姜片。

• 步骤 4：

  下肉馅炒到变色。

• 步骤 5：

  加入菌菇丁炒两分钟。

• 步骤 6：

  加入酱油炒出酱香。

• 步骤 7：

  加一瓢水煮开。

• 步骤 8：

  水烧开，按照说明煮熟米线。

• 步骤 9：

  过凉水冲去米粉汤，这样可以让米粉更筋道。

• 步骤 10：

  再次烧开半锅水，放入洗凉的米粉，再次回温。

• 步骤 11：

  舀上肉末菌菇汤，配上辣油和笋片腌菜。

• 步骤 12：

  趁热吃吧