艾草青团的做法步骤

• 步骤 1：

  艾草摘取最嫩的枝头，洗净备用。

• 步骤 2：

  过水煮一下，去掉涩味，大约10min左右。

• 步骤 3：

  准备一盆冷水，把煮好的艾叶捞出放进冷水里过水两遍，捞出挤干水切碎。

• 步骤 4：

  过第一遍的冷水舀出一碗，准备和面用，这样颜色会深一点，水也温度适宜。

• 步骤 5：

  一斤糯米粉，三两粘米粉，适量艾草，温水和起来。做咸的可以面粉里加一点点盐，甜的不用。

• 步骤 6：

  成品面团。

• 步骤 7：

  把肉末炒熟加入香菇再次炒熟，放入适量盐和萝卜榨菜搅拌盛出。

• 步骤 8：

  包好后放入蒸箱蒸100度／20min，即可。

• 步骤 9：

  拿出来晾凉，放起来就好啦。