自制翡翠鱼丸 宝宝辅食微课堂的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们准备好需要的食材

• 步骤 2：

  西兰花焯水，去梗切碎。

• 步骤 3：

  鲈鱼先在尾部切一刀，但不切断。刀从尾部切入，贴着鱼骨走刀，到鱼头的位置和鱼头截断，再斜切去除鱼腹部位明显的大刺。

• 步骤 4：

  一手按住鱼尾，另一手用刀刃从鱼尾向鱼头刮，重复的刮。这样就能刮出鱼茸，鱼刺会自然的脱离出来，及时摘除就可以了。 PS: 刮鱼茸的刀最好用小点的刀或是专用的厨师刀。要是用大菜刀刮，容！易！手！累！还会把鱼骨也刮进来(～￣▽￣)b～

• 步骤 5：

  刮好的鱼茸用手抓抓，检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面。

• 步骤 6：

  辅食机中加入鱼肉、西兰花、蛋清和淀粉（不需要加水），搅拌成泥状。 PS：要是担心会有腥味，可以挤一点柠檬汁进去，要么加点葱花。

• 步骤 7：

  起锅烧水，水开后转小火。

• 步骤 8：

  手心沾水，挖一勺鱼肉泥到手上，慢慢搓成球状，放入沸水中加热到全部鱼丸都浮起来。 PS：要是鱼丸颗粒有点大，浮起后要再加点冷水，等再次浮起后捞出。

• 步骤 9：

  捞出的鱼丸再过下冷开水，让鱼丸遇冷缩回，口感更Q弹。 PS：宝妈们注意是冷开水哦，不是冷水！一定要煮开过再放凉的水！

• 步骤 10：

  密封冷冻保存，可以保存7天。

• 步骤 11：

  QQ弹弹的小鱼丸，宝宝爱吃，宝妈也来一颗吧~O(∩_∩)O~~