海鲜炒米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  米粉干用温水泡软。

• 步骤 2：

  捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。

• 步骤 3：

  芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。

• 步骤 4：

  鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。

• 步骤 5：

  锅中放油（稍微多一点儿），倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。

• 步骤 6：

  此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。

• 步骤 7：

  炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。

• 步骤 8：

  放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。