苏州酱汁肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪五花切成3厘米的小块，焯水，加入香料葱姜大火煮开然后转中小火，

• 步骤 2：

  肉煮到筷子可以插入就可以下红曲粉开始煮

• 步骤 3：

  汤汁已经变红继续煮，用大火煮给肉上色，色泽均匀了转小火

• 步骤 4：

  小火煮到肉酥上色均匀之后，盛入砂锅，锅中的红汤水加入冰糖，小火继续煮变煮变用勺子搅拌，直至汤汁粘稠均匀浇在砂锅的肉上！

• 步骤 5：

  上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂, 入口即化,肥而不腻,色泽鲜艳。出菜