蒜椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗净，用盐腌制半小时，

• 步骤 2：

  准备配料切细，备用。

• 步骤 3：

  腌好的鱼用水清洗一遍，去掉水份，表皮扑点生粉，下油锅不会粘锅，鱼头二面稍稍煎下就可，摆放盘中。

• 步骤 4：

  留锅底油放入配好的料扁香，放入生抽，酒，糖，按个人喜好，可放很多种配料的，

• 步骤 5：

  炒香倒入鱼头上面，蒸锅炒开水放入。蒸8分钟就可以出锅。

• 步骤 6：

  在放入香菜葱，用少许花椒热油扑一下，好香。开吃吧！