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苦瓜酿收藏
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所需食材
- 苦瓜 1根
- 肉馅 300g
- 香菇 三个
- 虾 3只
- 海参 1只
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 淀粉 少许
- 包菜或白菜 100g
苦瓜酿的做法步骤
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步骤 1：
烧水时，准备好馅料，姜末，葱末，香菇末，菜末，到入酱油，盐，花生油搅拌均匀备用，油可以多一些
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步骤 2：
苦瓜切段，焯水。凉干
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步骤 3：
晾苦瓜时处理虾和海参，洗干净，处理虾线，海参肠子，切段，料酒，姜末，倒入一点朗姆酒研制
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步骤 4：
制作前肉馅里面加入少量淀粉。蒸锅大火烧水。苦瓜里面塞上腌制好的肉馅，上煎锅小火两面煎一下，装盘摆上虾仁和海参。蒸锅水开后，放入锅里中火20分钟左右
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步骤 5：
出锅，到处多余汤汁，勾芡自己喜欢的酱汁淋上就可以了。
