【土豆烘饼】，用最少的调料还原土豆的本真~的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮备用

• 步骤 2：

  用插丝器插丝，当然也可以用刀切~ 但食光姐姐觉得，这种老式的插丝器，擦出来的不规则的丝更好吃一些~

• 步骤 3：

  放入盐腌制十分钟，让土豆丝变的柔软~ 如果土豆的含水量过大，腌制好后倒入多余的土豆汁液~

• 步骤 4：

  放入十三香和一点面粉，不需要很多。 放面粉是为了让土豆丝之间更好的贴合， 在煎制过程中好翻面~

• 步骤 5：

  面粉与土豆搅拌均匀~

• 步骤 6：

  找一个适中大小的厚底锅子烧热。 锅子底部大小就是烘饼的大小~

• 步骤 7：

  放油，均匀的涂开锅底~ 放入调味好的土豆丝~ 把火力调成中小火~

• 步骤 8：

  用锅铲把土豆丝摊平~

• 步骤 9：

  小勺沿着锅边淋入一点油， 一会儿可以更好的翻面~

• 步骤 10：

  煎到土豆有一层锅巴的时候， 用锅铲推动土豆饼，让土豆饼与锅体分离后翻面~ 如果担心锅铲翻不过来，可以先倒入盘中，然后在扣回锅内~ 用锅铲把土豆饼往内推，整理出光滑的边圆~

• 步骤 11：

  直保持中小火慢煎，到两面金黄，中间无硬心即可~ 相对来说多烘一会的土豆饼更好吃。 外表会有一成厚厚的焦壳，内部土豆味道也就更香浓~ 一般食光姐姐都会不少于20分钟的煎制~

• 步骤 12：

  男同学喝啤酒当下酒菜很不错哦. 小仙女用来做减肥的主食然后配沙拉吃也是蛮好蛮好的~

• 步骤 13：

  菜品/摄影/文字/后期: 均食光姐姐原创。 转载欢迎，鄙视盗用!