五彩烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇提前泡开，瘦肉剁碎成沫，香菇，胡萝卜切小丁。

• 步骤 2：

  锅里放少许水烧开，面豆米去壳，面豆米放水里烧至熟。去一下那股青味。

• 步骤 3：

  把糯米洗干净煲成饭稍放凉。『也可以第一步就把糯米煲成糯米饭。』锅里放油，倒入瘦肉炒至变色后倒入香菇翻炒至有香菇味后倒入胡萝卜，加点水继续翻炒至水变成带橙色的汁后倒入面豆米翻炒。加入盐，酱油，蠔油调味。可以稍微加咸一点，因为糯米饭没味道。关火后倒入煲好的糯米饭翻炒搅拌均匀后上碟。

• 步骤 4：

  取云吞皮一张，放入一勺子的五彩糯米饭，左手托着底，右手收云吞皮口。

• 步骤 5：

  然后用虎口位置稍微捏一下有个形状。

• 步骤 6：

  多做几个就熟能生巧了。

• 步骤 7：

  以上配料份量刚刚好的。 至于后面为什么多出来了几张云吞皮？那是因为那几张云吞皮应配的五彩糯米饭已经提前进我肚子了。实在是香，所以忍不住吃了几勺。

• 步骤 8：

  锅里放水，放入烧卖去蒸，至于时间每个人的炉子火大火小跟放的水都不一样，所以就自己看着办吧，蒸到云吞皮变透明了熟了就行，因为除了云吞皮其它都已经是熟了的。