一定会有很多人说烧烤不健康，
所以今天不做烤鱿鱼，
就做同样美味的——铁板鱿鱼。
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铁板鱿鱼收藏
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所需食材
- 食材
- 鱿鱼 一只
- 洋葱 半个
- 蒜瓣 适量
- 小葱 适量
- 白芝麻 少许
- 调味
- 蚝油 2勺
- 海鲜酱 8勺
- 甜面酱 1勺
- 老抽 少许
- 料酒 少许
- 白醋 1勺
- 白砂糖 少许
- 孜然粉 少许
- 辣椒粉 少许
- 黑白胡椒 少许
铁板鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
把所有材料准备好， 鱿鱼处理干净，洋葱切丁， 蒜瓣、小葱切末，备用。
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步骤 2：
把海鲜酱、甜面酱、蚝油、 白醋、白砂糖和蒜末混合在一起， 再用适量老抽调色，
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步骤 3：
切丝备用 鱿鱼条用S型的方式， 串到竹签子上，剩下的鱿鱼腿也用同样的方法串, 全部串完后， 就可以出摊叫卖啦~
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步骤 4：
开火，倒入少许油，爆香洋葱丁放入鱿鱼串，撒少许料酒去腥，煎至两面稍稍变色后，在两面刷上酱料，用锅铲按压一下，这样可以更好的入味两面撒上孜然粉、辣椒粉、白芝麻和小葱，两面都用锅铲按压入味， 至酱汁浓稠，完全包裹住鱿鱼， 就可以出锅了。
小贴士
外面卖的铁板鱿鱼有两种，
一种是整只的大鱿鱼，
对于樱桃小嘴的盆友来说，
一整只大鱿鱼咬起来实在是辛苦；
还有一种是鱿鱼须，
鱿鱼须跟鱿鱼身的肉质口感还是有差，
所以把鱿鱼身的肉切成长条，
这样就能解决两个难题啦~
既然叫铁板鱿鱼，
有铁板的当然最好用铁板，
没有铁板的，
就用最接近铁板材质的铸铁锅。
没有铸铁锅的，
就只能用普通的平底锅代替；
连平底锅都没有的话，
那只能吃炒鱿鱼了，
还省了竹签子不是~
