鱼香白菜帮

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所需食材

  • 白菜帮 200g
  • 木耳 50g
  • 胡萝卜 50g
  • 3片
  • 3瓣
  • 1截
  • 干辣椒 2个
  • 香醋 3勺
  • 味极鲜酱油 2勺
  • 白糖 1勺
  • 淀粉 1勺
  • 剁椒酱 2勺
  • 适量
  • 鸡精 适量

小贴士

1,调鱼香汁的时候可以根据自己的口味增减香醋或白糖的量。
2,淀粉和其他料汁的比例在1:4就好,不要太稀或太粘稠。太稀菜品不容易挂芡,太粘稠容易糊锅。

沙小囡 2017年03月26日发布
十多年前,还在读书的时候,吃了一个星期的食堂(学校食堂的饭菜你们懂的),盼望着等到周末的时候去校外的小馆子打牙祭。
每周打牙祭必点的菜就是那10元一份的鱼香肉丝,对于那时候还是穷学生的我们来说,鱼香肉丝已是奢侈的硬菜了。
宿舍里四个女生每月轮着坐东,点上2个素菜,一盘鱼香肉丝,配着米饭,就着馒头,吃到最后,鱼香肉丝连汤都不剩,盘子都能用馒头擦干净。
现在回想起来,还是很怀念……
放假宅在家,冰箱里有啥就做啥。白菜,菜叶做了汤,剩下白菜帮,那就做个鱼香白菜帮吧,配着米饭,就着馒头,一样吃的很香,很香!
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