花朵全麦早餐包（二发冷藏发酵法）的做法步骤

• 步骤 1：

  按照底层液体、中层粉类、上层糖、盐、酵母的顺序，把主面团所有材料放入面包机桶中，开启自定义和面功能（两个程序），时间设置为26分钟。

• 步骤 2：

  10分钟后，面团已经拉出比较厚的膜。

• 步骤 3：

  到揉面程序结束后，面团已经揉至扩展阶段，这时候可以撑出较薄的膜。

• 步骤 4：

  将面团团圆，开启面包机发酵程序，一个钟。

• 步骤 5：

  发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵完成。

• 步骤 6：

  发酵好的面团用擀面杖排气，平均分成12个面团。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  面团松弛期间，用软化好的黄油将模具内壁薄薄涂上一层黄油。

• 步骤 8：

  松弛好的面团压扁之后再次滚圆，6个一份，一一摆好在模具中，围成一圈。

• 步骤 9：

  摆好之后用保鲜膜将模具密封起来，放入冰箱冷藏过夜进行二发，大约（10个小时）。

• 步骤 10：

  第二天早上取出二发好的面团，大约膨胀1.5—2倍。这时候预热烤箱，180度。

• 步骤 11：

  将面团连同模具送入预热好的烤箱，温度调为上下火160度，下层，烘烤20分钟。

• 步骤 12：

  面包烘烤的过程中，可以准备各种蔬菜和肉这些食材，原则就是：喜欢什么放什么。我放了煎蛋、香肠、生菜、火腿、番茄。

• 步骤 13：

  烤好的面包出炉后立刻脱模晾凉。面包如果一直在模具中呆着，会变湿的。

• 步骤 14：

  用锯齿刀在面包上每个鼓起的地方切一刀，塞入食材。

• 步骤 15：

  美美哒的花朵全麦面包就做好啦。