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粉蒸排骨收藏
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所需食材
- 猪小排 1000g
- 大米 100g
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 花椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 朗姆酒 20毫升
- 麦仁 少许
- 芝麻 少许
- 蒜 一瓣
- 糯米 20g
- 花生油 适量
粉蒸排骨的做法步骤
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步骤 1：
小排洗净，控水，葱蒜姜末，葱可以多放点，花生油，味极鲜，搅拌均匀腌制半小时，倒入朗姆酒再腌制半小时。
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步骤 2：
大米，小米洗干净，晒干，要是有糯米最好加点，这样增加粘度。麦仁泡水备用。用不粘锅分别把米简直微黄。晾凉碾碎，搅拌均匀后把腌制好的排骨分别裹上米碎。装盘。
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步骤 3：
蒸锅做水，开锅后把装盘的排骨放入蒸锅，大火开锅后均匀的淋上腌排骨剩余的汤汁转中火蒸半小时，撒上麦仁，芝麻再蒸半小时到四十分钟即可出锅。
小贴士
所以用料根据个人口味和食物的用量决定。
