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菠萝咕咾肉收藏
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所需食材
- 猪里脊 150克
- 菠萝 半个
- 青椒1个 1个
- 番茄酱 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 蛋液 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
菠萝咕咾肉的做法步骤
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步骤 1：
菠萝切块，在淡盐水中浸泡备用。
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步骤 2：
里脊肉切小块儿，加料酒，一点盐，胡椒粉，一点蛋清，用手抓匀，多抓一会儿，让水分充分进入到肉中。
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步骤 3：
将肉一块一块放在面粉中均匀粘上面粉。
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步骤 4：
粘完面粉用手攥一攥，攥成圆球状。
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步骤 5：
里脊肉过油炸变色捞出后等油温升高复炸一次，锅留底油放番茄酱炒一下，加一点生抽，放糖，醋，水淀粉勾汁，倒入菠萝块儿翻炒，再倒入炸好的肉和青椒丁一起翻炒，裹匀芡汁出锅。（一个人做菜，中间步骤忘照了）
