家常小炒——火爆腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  将腰子洗净，一剖两片

• 步骤 3：

  去掉腰臊

• 步骤 4：

  切花刀

• 步骤 5：

  碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋，放入切好的腰花浸泡30分钟

• 步骤 6：

  青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用

• 步骤 7：

  木耳洗净，我买的是小木耳所以不用切！

• 步骤 8：

  把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉，用手抓匀备用

• 步骤 9：

  起锅放油烧热， 放入腰花滑熟，捞出控油备用！

• 步骤 10：

  锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香

• 步骤 11：

  下青椒 木耳翻炒片刻！

• 步骤 12：

  放入滑好的腰花，将1勺料酒；2勺酱油；适量味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用

• 步骤 13：

  快速翻炒片刻即可

• 步骤 14：

  出锅！